Rayon à la coupe

La solution a été de mettre en place des bornes qui permettent, non seulement, d’éditer un ticket papier mais aussi de prendre un ticket dit virtuel à l’aide de son téléphone. Ainsi, on optimise les files d’attente qui peuvent être très longues lors de certaines journées.

ESII nous a suggérer de dupliquer l’ensemble des appels de l’ensemble des rayons au niveau du rayon fruits et légumes. Ainsi, on optimise le parcours client : plutôt que d’attendre son tour dans la file, le client va faire ses achats en voyant la liste des appels défiler sur 3 grands écrans.

Depuis, on se rend compte qu’il y a moins d’attente, c’est beaucoup plus fluide. Il n’y a plus de problématique au niveau du rayon fromage. Tout est simplifié.

Nous ne souhaitions pas que les clients fassent la queue en boucherie avant de pouvoir faire le reste de leurs courses, pour faire à nouveau la queue en caisse magasin. Nous cherchions un moyen de leur attribuer un numéro pour garantir leur place dans la queue en boucherie tout en leur permettant d’optimiser ce temps d’attente pour faire le reste de leurs courses en magasin. Ce système de ticket a toujours été le plus fiable et évite beaucoup des conflits qui peuvent être causé par une file d’attente : le numéro fait foi quant à l’ordre de passage de clients, l’équipe en boucherie ne peut pas se voir reprocher un quelconque favoritisme en faisant éventuellement passer certains clients avant d’autre etc. Seul le ticket garantit l’ordre de passage, il n’y a aucun litige à ce sujet.

Plus qu’un ticket boucherie, c’est un outil de gestion. Le client peut continuer à faire ses achats, le système gère le personnel en renfort pour la boucherie, l’arrivée en renfort des bouchers au bon moment permet de mieux servir les clients en diminuant le temps d’attente. C’est un confort pour le client.

Grâce aux statistiques j’ai pu améliorer le positionnement du personnel en concordance avec l’affluence des clients et contrôler les temps d’attente.