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Notre magasin est agencé de manière un peu particulière avec une caisse dédiée pour la partie boucherie traditionnelle et 6 caisses pour le reste du magasin. Le nombre de clients varie de 500 à 1800 par jour en fonction des jours de la semaine.
La principale problématique qui nous a poussé à faire appel à ESII c’est justement ce fonctionnement : nous ne souhaitions pas que les clients fassent la queue en boucherie avant de pouvoir faire le reste de leurs courses, pour faire à nouveau la queue en caisse magasin. Nous cherchions un moyen de leur attribuer un numéro pour garantir leur place dans la queue en boucherie tout en leur permettant d’optimiser ce temps d’attente pour faire le reste de leurs courses en magasin.
ESII nous a d’abord proposé la mise en place d’une borne qui délivre des tickets avec le suivi du numéro sur des écrans dans le magasin : le client arrive, il prend son ticket en boucherie, il fait ses courses sur le reste du magasin tout en suivant l’avancement des numéros sur les écrans à divers endroits. Par la suite, en raison du Covid, nous sommes passés au QR code sur le téléphone, ce qui évite que tout le monde ne touche la borne mais une partie de la clientèle rechigne encore à utiliser le téléphone pour obtenir un numéro donc nous avons opté pour la borne qui propose les 2 solutions : un ticket papier ou un ticket virtuel sur son téléphone en scannant le QR code. Tous les clients y trouvent leur compte.
Côté boucherie, ce système de ticket a toujours été le plus fiable et évite beaucoup des conflits qui peuvent être causés par une file d’attente : le numéro fait foi quant à l’ordre de passage des clients, l’équipe en boucherie ne peut pas se voir reprocher un quelconque favoritisme en faisant éventuellement passer certains clients avant d’autre etc. Seul le ticket garantit l’ordre de passage, il n’y a aucun litige à ce sujet.
Côté clients, les plus avancés technologiquement y trouvent encore plus leur compte car ils peuvent prendre un ticket via le QR code avant même d’arriver dans le magasin, en étant à 1km du magasin. Pour tous les autres, le fait d’avoir un ticket est un vrai gain de temps : ils avancent leurs courses sur le reste du magasin avant de revenir en boucherie quand leur tour est arrivé. Les habitués commencent d’abord par prendre un ticket à la borne avant d’attaquer leurs courses.

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Requia Badr
Directrice - Smart Food Market

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